Fábrica de Pastéis de Belém

Denk aan romige puddinggebakjes in stevig bladerdeeg, maar dan beter dan u ooit hebt geproefd. Dit is het slechtst bewaarde geheime recept van Lissabon, de pastel de nata. Deze heerlijke roomgebakjes vindt u in alle banketbakkerszaken en cafés in Portugal, maar het uiteindelijke recept blijft een geheim dat angstvallig bewaard wordt gehouden door nog 3 in leven zijnde personen. Het originele recept werd al voor de 18e eeuw door de katholieke nonnen samengesteld in een bakkerij in de gesloten orde in het Jerónimosklooster.

Vandaag de dag is de aangrenzende Fabrica de Pastéis de Belém de enige plek ter wereld waar u de echte pastel de Belém kunt kopen, met een unieke en voortreffelijke smaak. Sinds 1837 komen de lokale bewoners en nieuwsgierige bezoekers naar de exponentieel groeiende fabriek om de taartjes die direct uit de oven komen en die worden bestrooid met kaneel en poedersuiker te proeven. Vandaag de dag vindt u in de ‘fabriek’ een labyrint van kamers die zijn betegeld met oeroude witte en blauwe azulejos, waar u net als zovelen kunt eten in een café of u koopt een of twee dozen warme taartjes om mee te nemen (ze blijven niet zo heel lang lekker, dus u hebt een goed excuus om er zo snel mogelijk zo veel mogelijk van op te eten). Volgens de fabrieksleider worden er per dag een duizelingwekkende 20.000 taartjes gebakken, wat de uitdrukking ‘die gaan als zoete broodjes over de toonbank’ nog maar eens eer aandoet.

Rua de Belém 84. Dagelijks geopend van 08.00 tot 24.00 uur in de zomer en in de winter van 08.00 tot 23.00 uur van maandag tot zaterdag en tot 22.00 op zondag. Tel.: 21 363 7423