Fábrica de Pastéis de Belém

Tenk på tykk kremet vaniljesaus med litt seigt bakverk, det beste du noensinne har smakt. Oppskriften på Pastel de Nata  er Lisboas best bevarte hemmelighet. Disse deilige kakene med vaniljekrem finnes overalt på portugisiske konditorier og kafeer, men den opprinnelige oppskriften forblir en hemmelighet, sterkt bevoktet av 3 levende personer. Den originale oppskriften ble satt sammen før det 18. århundre av katolske nonner på et bakeri inne i en lukket orden på Jerónimosklosteret.

I dag er den nærliggende Fabrica de Pastéis de Belém det eneste stedet i verden hvor du kan kjøpe den virkelige Pastel de Belém, som har en unik og utsøkt smak. Helt siden 1837 har lokalbefolkningen og nysgjerrige besøkende  vrimlet til den eksponentielt voksende fabrikken for å prøvesmake terten like etter at den kommer ut av ovnen, for deretter å drysse godt på med med kanel og melis. I dag har "fabrikken" en labyrint av rom dekket med svært gamle, hvite og blå azulejos hvor du kan gjøre som de fleste, enten spise i kafeen eller kjøpe en eske eller to med varme kaker til å ta med deg (de holder seg ikke så veldig lang tid, så det er en god unnskyldning for å spise så mange som mulig og så raskt som mulig). Ifølge fabrikkens manager blir det bakt hele svimlende 20.000 terter per dag, noe som forsterker betydningen av uttrykket "selger som varme hveteboller".

Rua de Belém 84. Åpent daglig fra 08.00 – 24.00 om sommeren, lukker kl. 23.00 på mandager til lørdager og kl 22.00 på søndager om vinteren. Tlf: 21 363 7423